【閒聊】四千年前的面條

文魁星先生

四千年前的面條
　　四千年前的面條是粗細均勻五十公分長的喇家長壽
面，根據植硅體證明是由小米（粟）制成的。
　　2002年9~12月間，青海民和喇家村遺址的一次考古
發掘，發現了最早的面條發明，這給曠日持久的面條起
源之爭，畫上了一個句號。
　　一衹橙紅色的細泥陶質，外表有淺淺的藍紋，屬於
典型的齊家文化陶器，當陶碗被揭開時，工作人員發現
留在地面上的泥土上有著像面條一樣的東西。
　　工作人員馬上把陶碗再倒扣回去，以保持原狀，然
後連同泥土一起揭取回去，整體包裝，留待以後進行分
析測試。考古隊把這個標本帶回北京。
　　在2004年，中國科學院地質與地球物理研究所的專
家們對這件標本進行了分析測試。一段時間後，結果出
來了，這衹碗中承載的物品，被確定是面條無疑。
　　做這碗面條的糧食，是當時黃河流域最為常見的粟
（小米）和黍，在數量上，以粟為主，黍次之。換言之
，這碗面條原來是小米做的“面條”。
　　中國的黃河流域和北方地區，是這兩類作物的原產
地。中國先民最早馴化並且栽培這兩種作物，距今大約
已有8000年以上的歷史，甚至可能還要更早。
　　檢測出來的結果讓參與其中的學者們大為振奮，這
一研究成果被立即發表在英國《自然》雜志上，給面條
的源頭一錘定音，各地媒體也紛紛發表或者轉載發表了
不計其數的評論和報道，轟動一時。