【闲聊】冬至自己烧个蹄髈甲鱼汤

梨園壟畝民

原帖由 吴语越音 于 2008-12-21 23:38 发表 ↩️

这个正宗，大多吴越的家庭都是很正宗的吧？有什么评价标准吗？

係指土生土長嘅吳越人家。

Hitomi

至少臺州吃 mussels 的習慣在我身上沒有丟掉

circa

原帖由 Hitomi 于 22-12-2008 01:58 PM 发表 ↩️
至少臺州吃 mussels 的習慣在我身上沒有丟掉

侬还有个习惯,就是认为我个签名是勿通个.但是死也勿肯讲啥地方勿通.

吴声吴戏

苏南和浙江（特别是丘陵地带）得烹饪还是有明显的差异的，下三府是这两者之间的过渡地带。

这个汤以前我太公冬至时才烧的，不过他当甜品做（再加红枣，桂圆，冰糖），现在应该很少有人家做这个菜了。冬至吃老鸭馄饨汤比较多。

Vimukta

楼主甲鱼买的不好，甲鱼要买黑板甲鱼才有力道。

Hitomi

原帖由 circa 于 2008-12-22 14:14 发表 ↩️

侬还有个习惯,就是认为我个签名是勿通个.但是死也勿肯讲啥地方勿通.

"shi"字擺在嘴上弗作興個～

吴声吴戏

原帖由 Vimukta 于 2008-12-22 18:51 发表 ↩️
楼主甲鱼买的不好，甲鱼要买黑板甲鱼才有力道。

是啊，这个是养殖的落脚货，我第一次烧这个菜，所以先用推板的试试看，呵呵。

吴语越音

係指土生土長嘅吳越人家。
梨園壟畝民 发表于 2008-12-22 12:52 ↩️

一般人家都是土生土长的吧？

味之素

这个汤吃的要留鼻血的,很少有两种荤菜放在一起煮汤的.

吴语越音

这个汤吃的要留鼻血的,很少有两种荤菜放在一起煮汤的.
味之素 发表于 2008-12-24 14:43 ↩️

有那么厉害吗？不会吧？