【闲聊】我前两日做个油面筋塞肉……

Vimukta

原帖由 Salomé 于 2008-11-27 09:57 发表 ↩️
嗯~我烧菜不多放酱油的，即使是日本酱油，多少还是有色素的，对皮肤不好。。。。。。

貌似是有这种说法，酱油多吃皮肤会长“酱油斑”的。

Vimukta

建议楼主以后烧时，再放一点糖和辣椒酱（或辣椒也可），或许会有惊喜的发现

吴语越音

原帖由 Vimukta 于 2008-11-27 14:55 发表 ↩️

貌似是有这种说法，酱油多吃皮肤会长“酱油斑”的。

会伐？有啥依据伐？

吴声吴戏

原帖由 Vimukta 于 2008-11-27 15:01 发表 ↩️
建议楼主以后烧时，再放一点糖和辣椒酱（或辣椒也可），或许会有惊喜的发现

老举个。我烧红烧肯定要用红酱油个，外加糖摆交关。

百山祖

衢貓不錯，比我老婆結棍。囬國一定請妳喫飯，好好。

热度

油麵筋塞了肉，經常紅燒
我就歡喜濃油赤醬，喫口交關鹹

Vimukta

原帖由 吴语越音 于 2008-11-27 16:21 发表 ↩️

会伐？有啥依据伐？

好像前提是要雪白粉嫩的人才会这样

Vimukta

原帖由 吴声吴戏 于 2008-11-27 16:52 发表 ↩️

老举个。我烧红烧肯定要用红酱油个，外加糖摆交关。

对的~其实“红烧红烧”就是要从视觉上体现出个“红”字，所以烧红烧菜就一定要放红酱油的，鲜酱油则可以用在清蒸时用。

Vimukta

原帖由 热度 于 2008-11-27 19:17 发表 ↩️
油麵筋塞了肉，經常紅燒
我就歡喜濃油赤醬，喫口交關鹹

那是因为你没放糖的缘故，因为糖既能开胃又能解咸味。另外我前面说放辣椒酱也是这个道理，因为辣味也能开胃，而辣椒酱本身有带有鲜香味，所以一个油面筋塞肉里面“甜，辣，咸，香，鲜”五味俱全，会很好吃的。

热度

你咋曉得我家裏紅燒油麵筋不擺糖？